APCA integra projecto aprovado pelo INTERREG MAC

Junho 2019


Foi aprovada pelo Comité de Gestão do Programa de Coperação Territorial INTERREG V-A MAC 14-20 o projecto SABOREA, em cujo consórcio se integra a APCA, a par de outras 4 entidades madeirenses, a saber a ACIF, Direcção Regional do Turismo, ACAPORAMA e Universidde da Madeira. O restantes parceiros distribuem-se entre os Açores e as Ilhas Canárias, agragando ainda entidades de Cabo Verde, Senegal e Mauritânia.

O projecto SABOREA, a executar entre Janeiro de 2020 e Dezembro de 2021, inserido no Eixo 4 do programa (Conservar e proteger o ambiente e promover a eficiência dos recursos), dedicado à prioridade de investimento 6.1 (Conservação, protecção, fomento e desenvolvimento do património natural e cultural) pretende realizar um levantamento nas regiões participantes no que concerne ao seu património gastronómico, com o intuito da recuperação e valorização de antigos hábitos de conservação alimentar e produtos alimentares como forma de acrescentar valor ao produto local, diversificar as bases da alimentação e incrementar hábitos alimentares saudáveis. Numa óptica de promoção de destinos turísticos gastronómicos e sustentáveis, o projecto prevê o estudo e sistematização das práticas associadas à história gastronómica de cada região, trazendo à contemporaneidade práticas e saberes ancestrais numa lógica de trazer à actividade turística o que de genuíno existe na tradição gastronómica de cada região, com o objectivo geral de criação de uma marca gastronómica da Macaronesia cuja divulgação e difusão estará centrada numa platafoma online, pretendendo-se ainda criar um conjunto de rotas gastronómicas nas diferentes regiões, obras editoriais e novas ementas em que se incluirão os resultados dos levantamentos e pesquisas efectuadas.

No âmbito do projecto, caberá à APCA trabalhar toda a componente relacionada com as práticas associadas à tradição gastronómica na /da Madeira, nomeadamente no que concerne à componente sócio-cultural, literária e musical.

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